Aşure Nasıl Yapılır? En Güzel Aşure Yapımı Video İzle
2011 Aşure günü 5 Aralık tarihinde idrak edilecek. Aşure gününde her dinden ve her mezhepten inana insanların çeşitli ritüelleri bulunmaktadır. Aşure günü Müslümanlar arasında ve Anadolu halkları arasında aşure tatlısının yapılması ile ünlüdür. Aşure tatlısının Hz Nuh’un gemisinde kalan son erzakların karıştırılarak yapıldığına ve o gün tufanın dindiğine inanılır. Peki bu özel günde en güzel aşure nasıl yapılır. An güzel aşure tarifi nasıldır. Aşure yapımı videosunu izleyerek öğrenin.
En Güzel Aşure Tarifi
Öncelikle aşure için gereken malzemelerimizi sayalım.
Malzemeler
2 su bardağı nohut
2 su bardağı kuru fasulye
1 kg aşurelik buğday
1 adet limon kabuğu rendesi
Su
7 su bardağı toz şeker,
500 gr kuru kayısı
3 adet elma
2,5 su bardağı kuru üzüm
2 adet portakal kabuğu,
Yarım çay bardağı gül suyu
5 çorba kaşığı pirinç
2 su bardağı süt
Üzerine süslemek ve tat için
Nar- ceviz- fındık-kuş üzümü-tarçın- incir- dolmalık fıstık
Aşurenin Kıvamını Bağlamak İçin
Nişasta
Aşure Nasıl Yapılır?
Aşure nasıl yapılır sorusunun cevabına geldi sıra. Aşure yapılmadan önce yukarıda sayıla malzemeler alınmış ve özenle seçilerek hazırlanmıştır zaten. Aşure tüm kadınların maharetlerini konuşturdukları bir gün olarak zaten dikkatimizi çekecektir.
Aşure yapımına ilk olarak aşurelik buğdayı yarı kıvamdan fazla pişirerek başlıyoruz. Daha sonra üzerine yarı kıvamda pişirilmiş ya da bir gece suda bekletilmiş nohut ve fasulyeyi ilave ediyoruz. Bir süre kaynamaya bıraktıktan sonra doğranmış kuru kayısıları ve portakal kabuğunu da tencereye ilave ediyoruz. Daha sonra bir süre daha kaynamaya bırakıyoruz. Yarı kıvamda pişirilmiş pirinci de suyu ile birlikte tenceremize ekliyoruz. Karışımımızın dibi tutmasın diye bu sırada sürekli karıştırmaya devam ediyoruz. Kaynayan aşureye doğranmış elma ve suda bekletilmiş kuru üzümü de ekliyoruz. Biraz su ilave edin ancak asıl kıvamı daha sonra vereceğimizden az su ile yetinin. Ardından gül suyunu ve sütü aşureye ilave edin. Bir süre kaynattıktan sonra şekerini atın. Şeker miktarının damak tadınıza göre tarifin dışına çıkarak ayarlayabilirsiniz.
Aşuremize son olarak kıvamı tutturmak için sulandırılmış nişastayı azar azar aşureye ekliyoruz. Aşurenin kıvamından emin olmak için birazını bir kaba alıp soğutunuz. Eğer kaliteli bir buğday kullanırsanız ve iyi kaynarsa nişastaya gerek kalmadan kıvamı tutturabilirsiniz.
Pişen aşureyi kaplara paylaştırıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine nar, ceviz,fındık,kuş üzümü,tarçın,incir ve dolmalık fıstık ile süsleyebilirsiniz.
Bir önceki yazımız olan Kurban Kavurma Tarifleri başlıklı makalemizde çoban kavurma tarifi, dana kavurma tarifi ve kavurma yemek tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.
Yorum yapabilirsiniz.